Laug for sansai (et japansk begrep for viltvoksende matplanter som var tidligere sanket i fjellbygdene, men er idag dyrket for markedene i de store byene og selges i supermarkedene). Lauget skal jobbe for å prøve ut flerårige grønnsaker i fjellet og Nord Norge og har allerede etablerte prøvefeltet i Valdres og Alvdal. Lauget mener at man kunne dyrke mye mer mat i fjellet ved å utnytte flerårige planter (bare se hvordan rabarbra vokser i fjellet!)